طرز تهیه آش ترخینه+ طرز تهیه کیک نان

آش ترخینه یا سوپ ترخینه از غذاهای محلی استان همدان و استان لرستان و استان کرمانشاه است. سابق بر این ترخینه را در فصل تابستان درست می‌کردند و برای آش زمستان آماده می‌کردند. ترخینه آش نیمه آماده‌ای بوده که برای سریع‌تر آماده شدن در هنگام پخت، آن‌را به صورت نیمه پخته خشک می‌کردند و در مکان خشک و خنک تا زمستان نگه‌داری می‌کرده‌اند. بنابر دانسته‌های من مواد اولیهٔ ترخینه بلغور گندم، دوغ کشک، کمی سبزی، نمک و اندکی زردچوبه است.

  

طرز تهیه چند مدل مربا

چگونه یک مربا آلبالو  بدون شکرک و کپک درست کنیم؟
مربای آلبالو یکی از محبوب ترین انواع مرباهاست که در وعده صبحانه بسیار مصرف میشود و حتی و در برخی شهرها با برخی غذاها خورده می شود. برای درست کردن مربای آلبالوی خوش رنگ و خوشمزه فقط کافیست دستور تهیه زیر رو دنبال کنید.

آموزش درست کردن “کروسان گردویی” خوشمزه و دلچسپ

مواد لازم برای کروسان گردویی

• 230 گرم کره
• 1/2  پیمانه شکر قهوه ای
• 230 گرم پنیر خامه ای
• 2 قاشق غذاخوری شکر
• 2 پیمانه آرد
• 1 عدد بزرگ تخم مرغ
• 1 پیمانه گردو
• 1/2 قاشق چای خوری نمک

 

فرهنگ غذایی چیست ؟

انسان شناسان عادات غذایی را به عنوان کلیتی پیچیده از فعالیت‌های آشپزی، تمایل‌ها و تنفرها، آگاهی جمعی، اعتقادات، تابوها، موهومات وابسته با تولید و تهیه و مصرف غذا و در یک کلام یک مفهوم فرهنگی بزرگ می‌نگرند. به عنوان یک مفهوم فرهنگی بزرگ، غذا را در مواجهه و ارتباط با بسیاری از مفاهیم فرهنگی دیگر می‌بیینند.

روش پخت ماهی شکم پر برای شب عید

ماهی شکم پر یکی از غذاهای مجلسی و سنتی ایرانی است که اغلب برای شب عید نوروز و مراسم ای خاص تهیه میشود.بسیاری از خانواده ها برای غذای یکی از مناسبتهای چهارشنبه سوری یا شب عید ، ماهی شکم پر را تدارک میبینند .درادامه این مطلب از ایران ناز با روش پخت ماهی شکم پر آشنا میشویم.

 

مواد لازم برای تهیه ماهی شکم پر:

• گردو آسیاب شده: ½ لیوان
• رب انار: ۲ قاشق غذاخوری
• ماهی قزل‌آلا پاک شده و شسته شده: ۱ عدد
• پیازخرد شده: ۱ عدد متوسط
• سیر خرد شده: ۳ حبه متوسط
•  نمک، فلفل و زردچوبه : به مقدار لازم
• زعفران دم کره غلیظ: ۱ قاشق غذاخوری
• آب نارنج یا آب لیموترش: ۲ قاشق غذاخوری
• سبزی ماهی شکم پر شامل گشنیز، جعفری و شنبلیله: ۶ قاشق غذاخوری سر پر و ساطوری خرد شده